La famiglia della pizza a lunga lievitazione
A Savona, ogni fetta diventa un viaggio unico!
Workshop nasce per offrire un’esperienza diversa, portando in tavola pizza a lunga lievitazione con farine italiane e qualità autentica. Nei locali ricavati dagli antichi magazzini del porto vecchio, l’atmosfera è vivace e originale: arredi industriali, colori, vecchie insegne, una roulotte-cucina e un’Ape bar.
Due alte vetrate guardano la darsena e la movida, mentre ogni sera si anima tra sorrisi, musica e sapori unici. Qui la pizza in pala è protagonista, ma sono i dettagli del luogo e dell’accoglienza a rendere ogni serata davvero indimenticabile.
La nostra storia
Tutto parte da una necessità vera: mangiare una pizza sana e buona, nata da una famiglia che ci ha creduto fin dall’inizio. Nel 2017, in una ex officina al centro di Savona, nasce il primo locale Workshop, dalla volontà di offrire un’impasto leggero, tantissima acqua (fino al 90%) e una lunga lievitazione che regala digeribilità e gusto.
L’acqua di Savona, considerata tra le migliori in Italia, è il nostro plus. Da qui, la crescita è una storia di famiglia: nel 2018 nasce il laboratorio centrale e nel tempo anche la pasticceria e la gelateria homemade, sempre con materie prime eccellenti e una ricerca maniacale della bontà.
Le nostre sedi
Workshop oggi è una realtà viva e colorata, adatta a tutti: locali con pezzi originali, furgoni vintage, Vespa e Lambretta sulle mensole. Dopo Savona, siamo arrivati a Loano, Genova e Abano, portando il nostro menù in tutte le sedi, ma sempre adattato alle tradizioni locali. Qui si incontrano studenti, famiglie, professionisti, curiosi: l’officina dei sapori che trasforma la pizza a lunga lievitazione e la convivialità in ricordi indimenticabili, tutto l’anno, senza distinzioni.
Filosofia
Qualità, attenzione, e ingredienti selezionati. Workshop è la filosofia della pizza fatta bene, dal cuore alla tavola.
Pizza in pala
Impasto tecnico, farine italiane, ingredienti scelti ogni giorno. La qualità si sente, dal primo all’ultimo morso.
Materie prime
Solo farine italiane, ingredienti freschi, filiera corta. Ogni fetta racconta la qualità Workshop.
Il nostro menù
Pizze in pala per ogni gusto, ingredienti freschi e ricette fatte per sorprendere.
Scegli, condividi, assapora Workshop a Savona.