Pizza in pala alla romana a Savona
Grandi impasti, ingredienti eccellenti, gusti sorprendenti
Un menù fatto per incuriosire, coccolare e stupire. Da Workshop Savona ogni pizza in pala alla romana nasce da impasti ad alta idratazione e lunghe lievitazioni, lavorati con farine italiane selezionate, acqua pura e passione artigiana. Qui puoi scegliere varianti classiche, speciali, vegetariane, vegane e gluten free, fra condimenti ricercati e prodotti locali di qualità. Non solo pizze: anche focacce, primi, secondi e dolci homemade, per completare una cena che diventa esperienza. Sfoglia le nostre proposte e lasciati conquistare da una cucina che è sempre genuina, innovativa e pensata per te.
Cucina
Porchetta con patate al forno |
14,00€ |
InsalataInsalata verde, radicchio, pomodori, carote, tonno, mais, olive taggiasche |
9,00€ |
CapreseRiordilatte, pomodoro, basilico |
7,00€ |
Caprese con BufalaBufala, pomodoro, basilico |
10,00€ |
Piatto freddoBresaola, rucola, olive taggiasche, grana |
10,00€ |
TagliereCrudo di Parma, lardo al basilico, bresaola, salame piccante, salame Milano, olive, carciofi |
14,00€ |
Crudo di Parma e bufala |
11,00€ |
*Lasagne alla Bolognese |
10,00€ |
*Parmigiana di Melanzane |
9,00€ |
*Risotto Funghi porcini |
10,00€ |
*Risotto allo zafferano |
10,00€ |
Rosse
La ClassicaPomodoro, fior di latte, basilico |
7,00€ |
CapresePassata di pomodoro datterino, fior di latte, basilico in uscita |
8,00€ |
MilanoPomodoro, fior di latte, salame Milano in uscita |
10,00€ |
Dell’ortoPomodoro, fior di latte, melanzane, zucchini, peperoni |
9,00€ |
ProdiPomodoro, fior di latte, mortadella, pistacchio, basilico |
10,00€ |
La CalabresePomodoro, fior di latte, salame piccante, gorgonzola, cipolla |
12,00€ |
ParmaPomodoro, fior di latte, crudo di Parma, rucola, pomodorini, grana |
12,00€ |
Alla NormaPassata di pomodoro datterino, fior di latte, melanzane ricotta salata grattuggiata, olive taggiasche, basilico fresco in uscita |
10,00€ |
BraPomodoro, fior di latte, salsiccia, gorgonzola, peperoni |
10,00€ |
4 StagioniPomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, carciofi, olive taggiasche |
10,00€ |
JuniorPomodoro, fior di latte, würstel |
8,00€ |
BufalaPomodoro, fior di latte, basilico, bufala in uscita |
10,00€ |
NapoliPomodoro, fior di latte, acciughe, capperi, aglio, peperoncino a gocce (a scelta) |
10,00€ |
Tonno & CipollaPomodoro, fior di latte, tonno, cipolle, peperoncino a gocce (a scelta) |
10,00€ |
RusticaPomodoro, fior di latte, salsiccia, patate, origano |
10,00€ |
Verdure e ricottaPomodoro, fior di latte, zucchine, melanzane, ricotta, pepe nero |
10,00€ |
Bianche
Pecorino e nociFior di latte, pecorino, brie, speck, noci, rosmarino |
12,00€ |
Zola e NociFior di latte, gorgonzola piccante, noci, pepe nero |
10,00€ |
Acciughe e OtticheFior di latte, crema di ortica, acciughe, peperoncini a gocce |
11,00€ |
StranieraPomodorini, fior di latte, speck, brie |
10,00€ |
Quattro formaggiFior di latte, brie, gorgonzola, scamorza affumicata |
10,00€ |
Cacio e PepeFior di latte, crema di pecorino, pepe |
10,00€ |
Formaggi & Pomodori secchiFior di latte, brie, gorgonzola, scamorza, pomodori secchi in uscita |
10,00€ |
IndisciplinataFior di latte, prosciutto cotto, scamorza, insalata, olive taggiasche |
10,00€ |
Porcini e straochinoFior di latte, straochino, funghi porcini, olive taggiasche |
11,00€ |
Stracchino e salmoneStraochino, capperi, salmone affumicato |
12,00€ |
Porchetta Ariccia IGPFior di latte, gorgonzola, porchetta, cipolla, peperoncino a gocce |
13,00€ |
Radicchio e speckFior di latte, scamorza, radicchio e speck |
10,00€ |
EstivaFior di latte, rucola, pomodorini e bufala |
11,00€ |
VegetarianaStraochino, patate a rondelle, pomodori secchi, olive taggiasche |
10,00€ |
Pizza del RePomodoro a fette, fior di latte, funghi Porcini, crudo di Parma |
11,00€ |
Speciali
WorkshopFior di latte, patata a rondelle, funghi porcini, rosmarino, salsiccia |
18,00€ |
Bufala e funghiPomodoro, bufala, funghi, salsiccia, cipolle |
13,00€ |
Carciofi e BresaFior di latte, crema di carciofi, carciofi a fette, in uscita bresaola e olive taggiasche |
14,00€ |
Porchetta di Ariccia IGP e giardinieraFior di latte, crema di pecorino, funghi famigliola gialla, porchetta arista IGP, rosmarino, giardiniera in uscita |
15,00€ |
LigureFior di latte, patate a rondelle, pesto, olive taggiasche |
11,00€ |
FitnessFior di latte, bresaola, nucola, scaglie di grana, noci |
13,00€ |
SalmoneFior di latte, nucola, salmone affumicato, grana |
13,00€ |
Salmone e RicottaFior di latte, ricotta, salmone affumicato, erba cipollina |
12,00€ |
Salmone e CarciofiFior di latte, crema di carciofi, carciofi a fette, in uscita: salmone affumicato, erba cipollina |
13,00€ |
Cacio e PereZola, stracohino, pere a fette, noci, miele |
11,00€ |
Cime di Rapa e Pomodori secchiFior di latte, scamorza affumicata, cime di rapa, olive, pomodori secchi |
12,00€ |
Cime di Rapa e SalsicciaScamorza, stracohino, cime di rapa, salsiccia, pomodori secchi |
13,00€ |
Carciofi e PorchettaFior di latte, pomodoro, crema di carciofi, porchetta, carciofi a fette |
15,00€ |
PistacchioFior di latte, crema di pistacchio, stracohino, mortadella |
13,00€ |
Per l'attesa, gustando la birra...
FocacciaOlio evo e origano |
4,00€ |
FocacciaCon lardo al basilico «Premio Gambero Rosso» |
6,00€ |
Focacce
A. Buffala e crudo di ParmaIn uscita |
11,00€ |
B. Buffala insalata, olive taggiasche, bresaolaIn uscita |
11,00€ |
C. Tonno, cipolla, pomodorini, peperoncino a gocce, olive taggiascheIn uscita |
10,00€ |
D. Pomodorini, capperi, acciughe, olive taggiasche, origanoIn uscita |
10,00€ |
E. Ricotta, mortadella, granella di pistacchiIn uscita |
10,00€ |
Le mezze per i più piccini...
1. Fior di latte, pomodoro, basilico |
4,00€ |
2. Fior di latte, pomodoro, prosciutto cotto |
5,00€ |
3. Fior di latte, pomodoro, würstel |
6,00€ |
4. Fior di latte, pomodoro, crudo di Parma, olive taggiasche, grana |
7,00€ |
Birre alla spina
Stella Artois bionda piccola (200ml) |
3,00€ |
Stella Artois bionda media (400ml) |
6,00€ |
Löwenbräu Marzen rossa piccola (200ml) |
3,50€ |
Löwenbräu Marzen rossa media (400ml) |
6,00€ |
Franziskaner Weiss non filtrata piccola (300ml) |
4,00€ |
Franziskaner Weiss non filtrata media (500ml) |
7,00€ |
Panache piccola (200ml) |
3,00€ |
Panache media (400ml) |
6,00€ |
Birre in bottiglia
Stronza Ti Amo 330 ml (Senza Glutine) |
6,00€ |
Birra Analcolica 330 ml |
4,00€ |
Bibite
Acqua Naturale o Frizzante San BernardoBottiglia vetro 500 ml |
2,00€ |
Coca ColaBottiglia vetro 330 ml |
3,50€ |
Coca Cola ZeroBottiglia vetro 330 ml |
3,50€ |
FantaBottiglia vetro 330 ml |
3,50€ |
SpriteBottiglia vetro 330 ml |
3,50€ |
Chinotto di Savona LurisiaBottiglia vetro 275 ml |
3,50€ |
Esta Thé pesca o limoneLattina 330 ml |
3,50€ |
Cocktails
Aperol Spritz |
7,00€ |
Gin Tonic o Gin Lemon |
9,00€ |
Vodka Tonic o Vodka Lemon |
7,00€ |
Vino in calice
Litrotto bianco e rosso |
5,00€ |
Felce bianco e rosso |
5,00€ |
Slavgek bianco e rosso |
5,00€ |
Isimbarda bollicine |
5,00€ |
Segura Viudas bollicine |
5,00€ |
Passito Fior d’Arancio |
5,00€ |
Bollicine
Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Extra Brut FranciacortaUve impiegate: Chardonnay 84%, Pinot Nero 14%, Pinot bianco 2% |
50,00€ |
Isimbarda Charmant brut – Oltrepò PaveseUva impiegate: Pinot nero 100% |
26,00€ |
Contadi Castaldi Brut FranciacortaUve impiegate: Chardonnay – Pinot nero – Pinot bianco |
30,00€ |
Segura Viudas Brut Riserva – Metodo classico SpagnaUve impiegate: Macabeo |
24,00€ |
Varichon & Clero Bianco de blanc brut FranciaUve impiegate: Gamay – Cabernet – Airen |
28,00€ |
Varichon & Clero Rosé dry FranciaUve impiegate: Gamay – Cabernet – Airen |
28,00€ |
Val Dobbiadene Prosecco Superiore VenetoUve impiegate: Vitigno Glera |
20,00€ |
Flumen Prosecco Brut VenetoUve impiegate: Vitigno Glera |
20,00€ |
Vini Bianchi
Pigato DOC – Innocenzo Turco LiguriaUve impiegate: Pigato 100% |
24,00€ |
Pigato Riviera Ligure di Ponente – Il Caschi – 375 ml LiguriaUve impiegate: Pigato 100% |
14,00€ |
Felce Bianco (1 Litro) Triple A LiguriaUve impiegate: Trebbiano, Vermenino, Malvasia |
22,00€ |
Litrotto Bianco (1 Litro) Triple A PugliaUve impiegate: Verdeca, Falanghina, Marchione, Fiano |
25,00€ |
Slavgek (1 Litro) Triple A SloveniaUva impiegate: Ribolla, Malvasia, Tocai Friuliano, Chardonnay |
25,00€ |
Nuovo Paradisetto Bianco Triple A FriuliUva impiegate: Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon, Friulano, Glera |
25,00€ |
Vini Rosati
In Rosa IQT Innocenzo Turco Triple A LiguriaUva impiegate: Granaccia 100% |
24,00€ |
Rosato Terre Siciliane Triple A SiciliaUva impiegate: Merlot, Moscatese |
23,00€ |
Lezer Triple A TrentinoUva impiegate: Teroldego |
26,00€ |
Drago Rosé Triple A VenetoUva impiegate: Corvina |
22,00€ |
La Rebecca Rocca Vincalis – 750 ml SavonaUva impiegate: Granaccia 100% |
24,00€ |
La Rebecca Rocca Vincalis – 375 ml SavonaUva impiegate: Granaccia 100% |
14,00€ |
Vini Rossi
Felce Rosso Triple A LiguriaUve impiegate: Massaretta, Canaiolo, Sangiovese, Merlot |
22,00€ |
Litrotto Rosso (1 Litro) Triple A PugliaUve impiegate: Montepulciano, Merlot, Cabernet, Primitivo, Susumaniello |
25,00€ |
Buondonno Triple A ToscanaUve impiegate: Sangiovese, Canaiolo |
24,00€ |
Slavgek (1 Litro) Triple A SloveniaUve impiegate: Merlot, Cabernet, Barbera |
25,00€ |
Granaccia – Innocenzo Turco SavonaUva impiegate: Granaccia 100% |
25,00€ |
Granaccia – Rocca Vincalis 375 ml SavonaUva impiegate: Granaccia 100% |
14,00€ |
Nuovo Paradisetto Rosso Triple A FriuliUva impiegate: Alicante, Cannaiolo, Sangiovese |
25,00€ |
Vini da dessert
Moscato d’Asti Bera Triple A PiemonteUva impiegate: Moscato bianco di Canelli |
25,00€ |
Passito Fior d’Arancio Veneto (Colli Euganei)Uva impiegate: Moscato Fior d’Arancio |
25,00€ |
Dolci
Semifreddo al pistacchio |
6,00€ |
Semifreddo ai frutti di bosco con cuore di fragole |
6,00€ |
Cheesecake ai frutti di bosco |
6,00€ |
Torta di mandorle e meleCon aggiunta di gelato + € 1 |
6,00€ |
Sacher ai lamponi e cioccolato fondente BrazilCon aggiunta di gelato + € 1 – con aggiunta di panna + € 0,5 |
6,00€ |
Baba’ al rumCon aggiunta di gelato + € 1 – con aggiunta di panna + € 0,50 |
4,00€ |
Panna cotta classica o ai frutti di bosco |
4,00€ |
Crema catalana |
8,00€ |
Tiramisù classico |
9,00€ |
Pizza dolce (cioccolato fondente e marmellata d’arancia) |
9,00€ |
Pizza dolce (crema artigianale alla nocciola) |
4,00€ |
Ananas |
5,00€ |
Passito di fiori d’arancio e cantucci |
6,00€ |
Gelati
Coppa gelatoMassimo 3 gusti |
5,00€ |
| GUSTI DISPONIBILI | |
Zabalone con crumble di amarettoBase latte e panna |
|
Nocciola extra Piemonte IGPBase latte e panna |
|
Pistacchio di Bronte IGPBase latte e panna |
|
Cioccolato fondente BrasilPura origine – Base all’acqua con cioccolato del sapore ricco con picchi serenatini di tratti rosai e gialli |
|
Fior di latte o cremaBase latte e panna |
|
Limone di Sorrento IGPBase acqua |
|
Mora di gelsoBase acqua |
|
Sorbetto al limoneMantecato come gelato – Base acqua – Aggiunta Yorke € 1,00 |
3,50€ |
Sorbetto mora di gelsoMantecato come gelato – Base acqua – Aggiunta Yorke € 1,00 |
3,50€ |
Liquori
Grappa di Amarone Barrique |
5,00€ |
Grappa Bianca – Grappa Barricata |
3,00€ |
Limoncello – Mirto – Sambuca – Liquirizia – Porto |
3,00€ |
Scotch Whisky Cutty Sark |
3,00€ |
Brandy Habanero |
3,00€ |
Rum Gran Riserva 1888 – Passito Fiori d’Arancia |
5,00€ |
Barolo Chinato di Eraldo Viberti |
5,00€ |
Amari Classici
Amaro del Capo – Montenegro – San Simone – Fernet Branca |
3,00€ |
Jägermeister – Meyer’s Bitter – Amaro Camati |
3,00€ |
Amari Artigianali
Amarot a base di Chinotto di Savona |
5,00€ |
Amara a base di arancia rossa di Sicilia IGP |
5,00€ |
Amaro Kahneman antica formula segreta |
5,00€ |
Amaro Jefferson |
5,00€ |
Basanotto Ligure |
4,00€ |
Caffetteria
Caffè espresso – Caffè decaffeinato |
1,50€ |
Orzo – Ginseng |
1,50€ |
Cappuccino |
3,00€ |
Tutte le pizze possono essere modificate in bianche o rosse:
con farina integrale e cereali (+ € 1,00)
con farina 00 più farina di Riso Venere (+ €1,00)
con aggiunta di mozzarella di bufala (+ € 3,00)
con aggiunta di prosciutto crudo di Parma (+ € 3,00)
Altre aggiunte potrebbero comportare un sovrapprezzo da € 1,00 a € 3,00
Coperto € 2,00
* prodotti surgelati
Le basi del prodotto potrebbero essere sottoposte a procedura di abbattimentoin proprio, nel rispetto della normativa igienico sanitaria vigente.
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La Pizza in Pala
La pizza in pala è la specialità Workshop: impasti lavorati con tecniche artigianali, farine italiane, farciture fresche e cottura su pietra per una leggerezza che si sente al primo morso. Scegli tra tante varianti!